martedì 12 febbraio 2013

Cominciamo a cucinare!

Il primo articolo di questo blog lo voglio dedicare ad un aspetto che, spesso, si finisce con il trascurare ossia tutte quelle operazioni che precedono il momento vero e proprio in cui si comincia a cucinare. Non parlo solo della mise en place ma, anche, dell'idea del piatto e di tutto quello che concerne la preparazione in se per se.

In qualsiasi contesto si cucini, sia esso casalingo o professionale, è fondamentale una buona preparazione per la riuscita ottimale del piatto. Vediamo, quindi, punto per punto tutte le operazioni preliminari da effettuare.